Tel: +43 662 6385 58400
kulinarium.sbg@diakoniewerk.at
Öffnungszeiten
Montag - Freitag 8:00 - 15:30 Uhr
Samstag und Sonntag geschlossen
Was wir tun
Wir bieten Catering mit Qualität und Sinn – regionale Zutaten, handgemachte Köstlichkeiten und ein inklusives Team.
Wir beliefern soziale Einrichtungen, Kindergärten, Krankenhäuser sowie Firmen mit Mittagstisch und kreiert Buffets für Familien- oder Firmenfeiern, Seminare und Veranstaltungen - gerne auch mit Buffetbetreuung. Hier werden täglich rund 400 Portionen Mittagsmenü produziert und regionale Cafés und Gasthäuser mit hausgemachten Torten und Mehlspeisen beliefert.
Unser Angebot
Arbeit ist mehr als Geld verdienen.
Jeder Mensch hat das Recht auf Arbeit - auch Menschen mit Behinderungen. Doch gerade sie haben es am Arbeitsmarkt oft schwer, weil sie nicht mit der Masse mithalten können. Sie benötigen Assistenz, Zeit und Zuwendung, damit ihre Fähigkeiten entdeckt und gefördert werden können.
Die Arbeit im Kulinarium zeigt, dass echte Teilhabe möglich ist. Für viele begleiteten Mitarbeiter:innen bedeutet die Beschäftigung im Kulinarium einen wichtigen Schritt zu mehr Selbstständigkeit, Selbstbewusstsein und sozialer Teilhabe.
Integrative Beschäftigung und Ausbildungsplätze
Im Kulinarium Catering Salzburg finden 37 Menschen mit Behinderung oder Lernschwierigkeiten eine sinnstiftende Aufgabe. Der Betrieb hat zwei Standorte – in der Neuen Mitte Lehen sowie im Quartier Riedenburg.
Darüber hinaus arbeiten Mitarbeiter:innen des Kulinariums auch im KOWALSKI Café & Bistro Panoramabar mit. Diese enge Zusammenarbeit ermöglicht wertvolle Praxiserfahrungen und noch mehr direkten Kontakt mit Kund:innen.
Zusätzlich stehen vier Ausbildungsplätze zur Verfügung: zwei für die Teilqualifikation Koch/Köchin und zwei für die Verlängerte Lehre als Konditor:in. Ziel ist es, junge Menschen bestmöglich auf den Einstieg in den ersten Arbeitsmarkt vorzubereiten.
Qualität und Regionalität
Im Kulinarium Salzburg legen wir großen Wert auf hochwertige und regionale Lebensmittel. Frischmilch, Topfen und Eier beziehen wir ausschließlich von Produzenten aus der Region, bei Milchprodukten wie Käse, Joghurt und Sauerrahm sowie bei Rindfleisch liegt der Regionalanteil bei 50–80 %. Auch Getränke wie Gasteiner Mineralwasser und Stiegl Bier stammen von Partnern aus dem Bundesland.
Wir wurden ausgezeichnet
Wir sind mit dem AMA-Gütesiegel „Gut zu wissen“ zertifiziert, das Konsument:innen transparente Informationen über die Herkunft von Fleisch, Milch und Eiern garantiert. So ist jederzeit nachvollziehbar, woher die eingesetzten Rohstoffe stammen.
"Salzburg Schmeckt" zu Besuch im Kulinarium
Das Team von Salzburg Schmeckt hat uns besucht und einen Blick hinter die Kulissen unseres inklusiven Cateringbetriebs geworfen.
Im Video zeigen wir, wie Genuss, Regionalität und soziale Verantwortung im Kulinarium zusammenfinden.
Danke für Ihre Unterstützung
Mit der wertvollen Unterstützung unserer Sponsor:innen und Fördergeber – allen voran dem Land Salzburg und dem Sozialministeriumservice –
sichern wir die nachhaltige Weiterentwicklung des Kulinarium Salzburg.
Wir danken allen Partner:innen, die unser inklusives Gastronomiekonzept möglich machen und mittragen.
Unternehmen, die Interesse an einer Partnerschaft oder Förderung haben, wenden sich bitte an stefan.schweinester@diakoniewerk.at.
